CURSO AVANZADO PIZZERO 10/15 POOLISH l Técnica amasado l Cocción 250 grados centígrados en mi casa

Receta: Para 3 bolas de 250gramos Prefermento: poolish 100%Hidro 300 ml agua 300 gr harina 1 gr levadura fresca (tambien 1 gr y medio) El amasado: 150 gr harina 13 gr sal 1 gr levadura fresca Mezcla el prefermento, deja 18 horas a temperatura controlada. El Día después, amasa, y deja 2 horas descansar en bloque y 2 más boleadas. Horno al máximo de la temperatura. En mi caso cocino la pizza 5 min con tomate y 2 más con mozzarella. Buenas pizzas familia!! Si te quedaste con ganas de más también puedes visitar mis redes sociales. FACEBOOK👇   / 12593.  . INSTAGRAM👇 https://www.instagram.com/?hl=es TIKTOK👇   / andreacannata.  . TWITCH 👇   / andreacannatapi.  . MAIL: ANDREACANNATAPIZZA@GMAIL.COM ENTRA TAMBIEN EM MI CANAL DE RELAJACION. "MUSICOTERAPIA NAR"    / @musicoterapianar1349