ХРУСТКА МАРИНОВАНА КАПУСТА З БУРЯКОМ🩷 CRISPY MARINATED CABBAGE WITH BEETROOTS

Хрустка маринована капуста з буряком — класична українська закуска, яка завжди прикрашає святковий стіл. Показую, як правильно замаринувати капусту, щоб вона залишалася щільною та ароматною, ділюся секретами ідеального маринаду та порадами з подачі. Crispy marinated cabbage with beetroot — a classic Ukrainian appetizer that always looks perfect on the holiday table. I’ll show you how to marinate the cabbage so it stays firm and flavorful, share the secrets of a perfect brine, and give serving tips. 🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... і на мою сторінку в інстаграм @lizaglinskaya_sweetschool   / lizaglinska   Маринована капуста 2,5 кг капусти 1 головка часнику 500 г буряка 300 г моркви 2–3 лаврових листки 20 г кропу (невеликий пучок) 20–30 горошин чорного перцю 1 гострий перець (за бажанням) Підготуйте овочі Очистіть і наріжте моркву кружальцями. Очистіть і наріжте буряк тонкими пластинами. Наріжте капусту на невеликі шматки. Очистіть часник. Викладіть овочі шарами в контейнер або інший посуд для маринування. Маринад: 4 л води 300 мл оцту (1,2 склянки по 250 мл, 6%) 200 г солі (6,5 ст. л. з гіркою) 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою) Якщо любите менш солоне, зменште кількість солі на 20%. Приготуйте маринад З’єднайте сіль, цукор і оцет та залийте окропом. Перемішайте, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Замаринуйте овочі Залийте овочі гарячим маринадом, поставте зверху гніт, щоб овочі були повністю занурені в маринад. Залиште капусту маринуватися при кімнатній температурі на 5–7 днів. Pickled Cabbage 2.5 kg cabbage 1 head of garlic 500 g beetroot 300 g carrots 2–3 bay leaves 20 g dill (a small bunch) 20–30 black peppercorns 1 hot pepper (optional) Prepare the vegetables Peel and slice the carrots into rounds. Peel and slice the beetroot into thin pieces. Cut the cabbage into small chunks. Peel the garlic. Layer the vegetables in a container or other marinating dish. Marinade: 4 liters of water 300 ml vinegar (1.2 cups of 250 ml, 6%) 200 g salt (6.5 tbsp, heaped) 100 g sugar (4 tbsp, heaped) If you prefer it less salty, reduce the salt by 20%. Prepare the marinade Combine salt, sugar, and vinegar and pour boiling water over them. Stir until the salt and sugar are completely dissolved. Marinate the vegetables Pour the hot marinade over the vegetables and place a weight on top so they are fully submerged. Leave the cabbage to marinate at room temperature for 5–7 days. 🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... ************************************ Instagram   / lizaglinskaya   ************************************ FB   / lizaglinskaya   ************************************ Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мої книги https://bit.ly/books_gl ************************************ З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua #маринованакапуста #капустазбуряком #українськазакуска #святковазакуска #маринованіовочі #домашнізаготовки #закускидосвятковогостолу #лізаглінська #українськакухня #marinatedcabbage #cabbagewithbeetroot #ukrainianappetizer #holidayappetizer #marinatedvegetables #homemadepickles #ukrainianfood #sidedish #lizaglinskaya