Sablé Breton CAP Pâtissier : Fraises & Framboises

Le sablé breton, la chantilly mascarpone et les fruits rouges frais : un dessert d'été gourmand qui peut aussi tomber à ton examen du CAP Pâtissier. Je te montre toutes les étapes pour un résultat sur 20 cm de diamètre, croustillant et fondant à la fois. ❯ Sablé breton 85 g de beurre demi-sel 80 g de sucre 30 g de jaune 140 g de farine T55 5 g de levure chimique 3 g de vanille en poudre ❯ Chantilly mascarpone 125 g de crème liquide 4 g de vanille en poudre 10 g de sucre en poudre 40 g de mascarpone Sablé breton, chantilly mascarpone, montage avec fraises et framboises : je t'explique chaque étape en détail, que tu prépares ton CAP Pâtissier ou que tu veuilles simplement te régaler cet été. ❯ Tu prépares ton CAP Pâtissier ? Retrouve toutes mes formations sur https://www.patiscoach.education 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 👨🏼‍🍳 Membre PatisCoach Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :    / @patiscoach   〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📘 Mon livre Pâtisserie pensé pour toi 👉 Disponible sur mon site juste ici : https://www.patiscoach.education/prod... Fais-toi plaisir ou offre-le à un passionné ! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🎓 Formations CAP et plus 🔗 Rendez-vous ici : https://www.patiscoach.education/lien... 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #PatisCoach #CAPPâtissier #SabléBreton