Zeewier - 4 recepten & technieken | Bon Chef!

In deze aflevering gaat Big Green Egg’s meesterkok Michèl Lambermon aan de slag met zeewier met groenteleverancier/expert Niels van den Berg van Rungis. Vorige aflevering:    • Schol - 4 recepten & technieken | Bon Chef!   Meer Bon Chef!:    • Bon Chef! seizoen 2 - Producten & technieken   Download de Big Green Egg app voor recepten, kooktechnieken en meer: Android - https://play.google.com/store/apps/de... iPhone - https://apps.apple.com/nl/app/big-gre... --------- Abonneer op ons kanaal: https://www.youtube.com/@BigGreenEggN... Meer Big Green Egg: Website - https://www.biggreenegg.eu/nl/ Recepten - https://www.biggreenegg.eu/nl/inspira... Instagram -   / biggreenegg_nl   Facebook -   / biggreeneggnederland   --------- #BIGGREENEGG #BONCHEF #ZEEWIER Dit is het YouTube-kanaal van Big Green Egg Nederland. Hier vind je de lekkerste recepten, de mooiste gerechten, inspirerende video’s en tips & tricks voor jouw kamado houtskool barbecue. Grillen, bakken, stomen, wokken of roken. Je kunt alles met jouw Big Green Egg. Wij zijn meer dan een BBQ. Sinds 1974 zijn we makers van mooie herinneringen. En dat blijven we doen. Regie en productie: Jim Fokke http://www.jimfokke.nl/ --------- Hoofdstukken: 00:00 - Intro 00:26 - Uitleg verschillende soorten zeegroenten 02:34 - Voorbereidingen 04:39 - Overzicht 4 bereidingen 04:50 - Roodhoorntjeswier (roken) 05:21 - Gamba's in zeesla (stomen in zeesla) 05:47 - Zee-eik (wokken) 06:33 - Codium zeewier (in cederhouten vel) 07:04 - Afronden bereidingen en proeven 09:22 - Overzicht ingrediënten, setups en temperaturen