[Eng Sub] [Manshi Slow Talk Episode 67] Рецепт слоёных лунных пряников с начинкой из свинины

Ингредиенты для приготовления 24 маленьких лунных пряников или 16 обычных. Для начинки: 250 г свиного фарша 2 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. китайского кулинарного вина 1 ст. л. кунжутного масла 1/2 ст. л. устричного соуса 1 1/2 ст. л. мелкого сахара 1 ст. л. тёртого имбиря 1 зелёный лук, мелко нарезанный 1/2 ч. л. молотого чёрного перца 1/2 ч. л. тёмного соевого соуса Маленькая щепотка соли Для теста на водно-масляной основе: 200 г пшеничной муки 100 мл тёплой воды 50 г 20 г мелкого сахара Для теста на жире: 150 г пшеничной муки 75 г свиного сала Полную статью и рецепт можно найти на сайте http://www.amandatastes.com/?p=2177 На самом деле, лунные пряники со свежим мясом доступны круглый год, в отличие от других видов, которые доступны только во время Праздника середины осени. Если задуматься, это логично. Свежеиспечённые лунные пряники с мясом имеют хрустящую, рассыпчатую корочку и насыщенную, сладкую начинку. С первым укусом нужно быть особенно осторожным, чтобы не обжечься шипящим мясным соком. Было бы жаль, если бы этим сочетанием можно было насладиться только раз в году, во время Праздника середины осени.