Cómo hacer mermelada casera de manzana y ciruelas
Tu Amiga Gourmet - Recetas sin Gluten y sin Lácteos
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Cómo hacer mermelada casera de manzana y ciruelas
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Mermelada de ciruelas y manzanas
Ingredientes
1400 kilos de ciruelas
380 gramos de manzanas rojas
890 gramos de azúcar blanca granulada
Preparación
Lavamos la fruta a las ciruelas le retiramos el carozo o cuesco y las partimos en cuatro, le dejamos la cascara, a las manzanas le retiramos el centro o corazón y le dejamos la cascara ya que es donde tienen la pectina que nos sirve para espesar la mermelada en forma natural, la cortamos en trozos pequeños. Colocamos la fruta en una olla, e incorporamos el azúcar blanca granulada, llevamos a fuego bajo ojala con tostador o placa difusora si no contamos con un fuego bajo, nos vamos a ayudar con una cuchara de madera para ir revolviendo y que el azúcar se integre bien con la fruta y esta empiece a botar su jugo natural, cuando comience a hervir tomamos 35 minutos, seguir revolviendo constantemente, pasado el tiempo retirar del fuego y apagadlo. Una vez tibio con el mixer terminamos de mixiar, también podemos usar la licuadora, después colocar en envases de vidrio para conservarla en el refrigerador o heladera por un mes.
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