Лазанья Болоньезе / Лазанья с говядиной

Лазанья Болоньезе – это классика итальянской кухни, известная во всем мире. Эта версия в болонском стиле, со слоями пасты из яиц и шпината, традиционным мясным рагу и сливочным соусом бешамель, делает это блюдо богатым и вкусным. Ингредиенты: Для мясного соуса: 500 гр говяжьего фарша 500 гр свиного фарша 200 гр панчетты или бекона 1 маленькая луковица 1 стебель сельдерея 1 морковь среднего размера 1 столовая ложка томатной пасты 250 гр Томатный соус 200 мл красного вина 200 мл молока 2 лавровых листа Оливковое масло, соль и перец Для макаронных листов: 300 гр Мука универсальная 100 гр манной муки 3 яйца 1 столовая ложка оливкового масла