Панирани миди - вкус на слънце, море и хладен бриз! Наслада за душата и стомаха! Емоция и блян!

НАЙ-ВКУСНИТЕ ПАНИРАНИ МИДИ НА СВЕТА! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДВЕ ПОРЦИИ: 400 гр. свежи или замразени миди връзка копър и магданоз чесън, може и пресен 1 лимон 3 с. л. бяло вино 3 с. л. олио сол на вкус черен пипер 2 яйца 3 с.л. брашно 1/2 к.ч. прясно мляко галета за овалване олио за пържене Изчистените и измити миди се сваряват добре в подсолена вода. Замразените са предварително обработени и не е необходимо да се варят. В една купа се слага ситно нарязаният копър, магданозът, ситно нарязаният пресен чесън, черен пипер, сол на вкус, сокът от лимона, виното, олиото. Всички съставки се разбъркват хубаво и тогава се добавят мидите. Отново разбърквате и оставяте в хладилника да престоят, най-малко 30 мин. Колкото повече престоят, толкова повече поемат от съставките и са по-вкусни. В друга купа разбивате яйцата с тел за разбиване, добавяте брашното, сол на вкус и накрая млякото. Разбивате, докато получите гладка смес като за палачинки. Ако е рядка, може да добавяте още брашно. Потапяте мидите първо в яйчената смес. После овалвате в галета и пържите. Намалете котлона на 1/2 от степените на печката. Когато е на максимална сила, мидите се изпържват много бързо и стават тъмни на цвят. Затова препоръчвам средно горещ котлон. Тогава се изпържват по-бавно, но стават златисточервени на цвят и вкусът им е невероятен. Хората, които не искат панираните миди да бъдат хрупкави, просто пропускат овалването в галета. От потапянето в яйчена смес – направо в горещото олио. Готовите миди изваждам върху домакинска хартия, за да се оцедят от излишната мазнина. Сервирайте мидите топли и може да ги поръсите с пресен магданоз! Към тях предложете бира или бяло вино! Желая Ви добър апетит и приятно гледане!