آموزش تارت شکلات و فندق | chocolate hazelnut tart🍫

کراست فندقی 👇 آرد : ۱۳۵ گرم کره : ۱۳۰ گرم نشاسته ذرت : ۴۰ گرم پودر قند : ۸۵ گرم پودر فندق : ۶۰ گرم تخم مرغ : ۵۰ گرم فیلینگ شکلاتی 👇 شکلات تلخ : ۸۵ گرم کره : ۵۷ گرم شکر : ۶۰ گرم تخم مرغ : ۸۰ گرم کرم موسلین پرالین 👇 شیر : ۱۰۰ گرم شکر : ۱۰ گرم تخم مرغ : ۵۰ گرم شکر : ۶۰ گرم نشاسته ذرت : ۱۲ گرم کره : ۴۰ گرم پرالین فندق : ۳۰ گرم پرالین فندق 👇 فندق: ۳۰ گرم شکر ۳۰ گرم ش طرز تهیه پرالین فندق : برای درست کردن پرالین فندق کافیه فندق هارو بزارید توی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد ۱۰ دقیقه تا رست بشه شکر رو روی حرارت بزارید تا ذوب بشه و رنگش کاراملی بشه فندق هارو بهش اضافه کنید ، به یک سینی چرب شده منتقل کنید و اجازه بدید تا خنک بشه ترکیب فندق و کارامل رو آسیاب کنید تا به خمیر ( paste ) تبدیل بشه . تو ظرف در بسته و در دمای محیط نگهداری کنید