В чем разница между индукционной и инфракрасной варочными панелями?

Почему бумажное полотенце остается совершенно несгоревшим под кипящей кастрюлей на одной плите, но вспыхивает за считанные секунды на другой, которая выглядит идентично? В этом видео мы разбираем две элегантные черные стеклянные плиты, чтобы раскрыть скрытые физические принципы, разделяющие электромагнитную индукцию и инфракрасное излучение. От высокочастотных медных катушек, вихревых токов и магнитного гистерезиса до раскаленных до 1000°C нихромовых лент — узнайте, почему эти «двойники» работают в совершенно разных термодинамических мирах. Узнайте, почему медная посуда не подходит для индукционных плит, почему инфракрасные плиты теряют 35% электроэнергии в виде окружающего тепла, как твердотельные IGBT-транзисторы обеспечивают мгновенный контроль над режимом медленного кипения и какая технология действительно должна быть на вашей кухне. #КухонныеТехнологии #ИндукционнаяПлита #НаукаОбъяснена #ИнженерныеОбъяснения #КакЭтоРаботает #Термодинамика #Физика #БытоваяТехника #СоветыПоПриготовлению #STEM