เครบเย็น ช็อกโกแลต สูตรเครปเย็น วิธีทำเครปเย็น เครปโรลฝอยทอง สอนทำขนม ไม่ใช้เตาอบ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีขนมหวานมาฝาก " เครปเย็น " ทำง่ายๆ อร่อยด้วยค่ะ ปกติเราจะเห็นเป็นแป้งสีเหลืองไข่ วันนี้เราจะทำเป็นแป้งรสโกโก้ ค่ะ ส่วนไส้ก็จะเป็นไว้ครีม ฝอยทอง แต่ถ้าชอบไส้อื่นก็เปลี่ยนได้ตามชอบเลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ . ✅ ส่วนผสม แป้งเครป (สูตรนี้ได้แป้งเครปประมาณ 20 แผ่น) แป้งเค้ก 150 g ผงโกโก้ (ยี่ห้อ ดัชส์) 20 g ไข่ไก่ 4 ฟอง ( เบอร์ 0 ) กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา นมสดจืด 450 ml เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยสดจืด 100 g น้ำตาลทราย 100 g ✅ ส่วนผสม วิปครีม วิปครีม 700 g . ✅ ไส้เครปเย็น ตามชอบ ฝอยทอง . ✅ วิธีทำ ทำแป้งเครปก่อนเลย เตรียมถ้วยใส่นม ใส่น้ำตาลทราย เนยสดจืด เกลือนิดหน่อย เอาเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที เพื่อให้เนย น้ำตาลละลาย หมั่นเอาออกมาคนเพื่อเช็คดูน้ำตาลเนยให้ละลายดี . เตรียมชามผสม ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง ใส่แป้งเค้กลงไป ผงกลิ่นวนิลา ผงโกโก้อย่างดี คนพอเข้ากัน ร่อนใส่ชามเตรียมไว้ก่อน . ต่อมาก็เตรียมชามผสม ตอกไข่ใส่ลงไปตีด้วยตะกร้อมือ ตีไข่ให้แตก พอเข้ากันดี ใส่เนยนมที่ละลายไว้แล้ว โดยค่อยๆ แบ่งใส่ และคนไปตามคลิป ถ้าใส่ครั้งเดียวจะทำให้ไข่สุกเพรายังร้อนอยู่ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง โดยแบ่งใส่ไปคนไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี พอเข้ากันดีแล้ว นำแป้งมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนสวย พักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที ปิดฝาชามเพื่อให้แป้งไม่แห้งด้วยค่ะ . การตีวิปครีม ใช้เป็นตะกร้อมือแบบไฟฟ้าจะสะดวก เตรียมชามอลูมิเนียม 2 ใบ ใบล่างใส่น้ำแข็งเพื่อให้เย็นจัดๆ ใบที่สองวางบนน้ำแข็งเพื่อให้ชามเย็นเหมือนกันค่ะ วิปครีมจะตีได้ขึ้นฟูดีในอุณหภมิที่เย็นๆ ค่ะ เทวิปครีมเย็นๆ ใส่ชามที่วางบนน้ำแข็ง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีเบาๆ ก่อน สัก 1 นาที จากนั้นก็เพิ่มความเร็วขึ้นเรื่อยๆ จนตีเป็นเนื้อครีมดี รวมแล้วใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณครีม และกำลังของเครื่องตีครีมด้วย ระหว่างตีครีมให้ใช้พายปาดขอบชามด้วย ตีจนวิปครีมข้นๆ เนียนๆ เลย เลยค่ะ พอเสร็จแรปพลาสติกพักไว้ในตู้เย็นก่อน . การทอดแป้งเครป ตั้งกระทะใช้เป็นกระทะเทฟลอนจะสะดวก และใช้ไฟอ่อนๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งเครปก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ วิธีใส่แป้งคือ ยกกระทะขึ้นจากเตา หยอดแป้งลงไปในกระทะ กลิ้งหมุนให้ทั่วๆ ให้แป้งบาง สม่ำเสมอทั่วกระทะ ให้พอทั่วกระทะ แป้งไม่ไหลแล้ว นำกระทะวางบนเตา แล้วทอดแป้งให้สุกดี พอสุกแล้วคว่ำกระทะแป้ง พักไว้ในตะแกรง เพื่อคลายความร้อน ทำแบบนี้จนหมดเลยค่ะ . การห่อเครปเย็น โกโก้ เอาวิปครีมตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้ก่อนจะได้ง่ายและสะดวกในการใช้ . นำแผ่นแป้งโกโก้ที่เย็นสนิทแล้ว บีบวิปครีมลงไป ใส่ไส้ตามชอบ วันนี้เราใช้เป็นฝอยทอง ใส่เยอะๆ ได้ตามชอบ จากนั้นก็พับเป็นสี่เหลี่ยม หรือจะม้วนเป็นโรลก็ได้ ตามชอบเลยค่ะ ห่อเครปเบ็นเสร็จแล้วให้แช่เย็นไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หรือค้างคืนเลยยิ่งดี ค่อยนำเครปเย็นมาหั่น ถ้าหั่นเลยจะทำให้เละได้ค่ะ . เสร็จเรียบร้อยแล้ว เมนูเครปเย็น รสโกโก้แบบง่ายๆ หอมหวาน ละมุนสุดๆ ใครชอบกินทำเองเลย แช่เย็นไว้กินได้หลายวัน จะทำเป็นของฝาก หรือของว่างไว้รับแขกก็ได้ค่ะ ทำเอง คุ้มเอง อร่อยเอง ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ ^__^ . ✅ เมนูแนะนำ ฝอยทอง    • ฝอยทอง ทำขนมไทยง่ายๆ วิธีทำฝอยทอง สอนทำขนม...   . เครปเย็น ง่ายๆ    • เครปเย็น สอนทำขนม ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล   . ขนมตะโก้ สาคูห้ว    • สอนทำอาหารไทย สอนทำขนมไทย ขนมตะโก้สาคูใส่แ...   . ขนมฟักทอง    • สอนทำอาหารไทย ขนมฟักทอง ขนมไทยๆ ทำเป็นของฝ...   . ขนมดอกจอก    • สอนทำอาหารไทย ขนมไทย ขนมดอกจอก อนุรักษ์ขนม...   . ขนมถ้วย ใบเตย    • สอนทำอาหารไทย สอนทำขนมไทยๆ ขนมถ้วย กะทิใบเ...   😚 FB ครัวพิศพิไล   / kruapitpilai   😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com 😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai