Pan de leche con la técnica de tangzhong

Receta de pan de leche elaborado con la técnica de Tangzhong, que consiste en elaborar un engrudo de agua y harina (o leche y harina) que luego será incorporado a la masa. Este Tangzhong permite aumentar la hidratación de la masa, pero la mantiene manejable. Conoce mi PATREON para acceso UN DIA ANTES a las recetas y otras ventajas exclusivas:   / poramoralhorno   La receta escrita para imprimir en: https://poramoralhorno.com/super-rico... Links afiliados: Mis favoritos en Amazon: https://www.amazon.es/shop/poramoralh... Aviso legal: El link a mi tienda de amazon es un enlace afiliado a diversos productos. Puedo recibir una comisión por las compras realizadas a través de este enlace. No hay costos adicionales para ti. Dónde, cuándo y cómo compres un producto, por supuesto, depende de solo de ti. Mis redes sociales:   / poramoralhorno     / poramoralhorno   ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTES: Para el tangzhong: 42g (1/3 Tza) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína) 60g (1/4 Tza.) Agua 150g (2/3 Tza.) Leche Para la masa: 378g (2 3/4 Tza.) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína) 8g (1 1/2 Cdta.) Sal 50g (1/4 Tza.) Azúcar 7g (2 Cdtas.) Levadura seca de panadería 84g (1/3 Tza.) Leche (temp. ambiente) 1 Huevo mediano (Temp. ambiente) 50g (3 Cdas.) Mantequilla sin sal suave ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #pandeleche con #tangzhong #recetadepan Me pueden enviar fotos o etiquetarme a través de instagram o twitter. ¡Siempre me encanta ver sus fotos! Gracias por el apoyo.