ひめさゆりの会　そば切り　そば食べ会

１０月18日　高次脳機能しょうがい友の会 「ひめさゆりの会」【お茶会】からそば食べ会を依頼されました 南相馬市福祉センターの調理室は業務用のガスコンロがあり、そのちょうど真上に換気扇があります　ちょっと換気扇の音が入り一部聞きずらくなりました ガスコンロ、調理場、水洗い場が調理室の中央にあるので そば切りして、そばを茹でて、水洗い、氷でそばを締めます 流れ作業的に一周する感じです 今回はとろろ掛けそばです　そばつゆで割ったとろろを入れて薬味を のせます 今回はダイコンおろしがあり、いっそうそばの味が活きてきます 「ひめさゆりの会」の皆様は説明を聞きながら丁寧にそばに集中していました 南相馬市福祉センターの調理室はちょっと狭かったです