Parmigiana di melanzane dall'orto al piatto (all'aperitivo) con lo chef Peppe Guida

La parmigiana di melanzane è la ricetta per eccellenza dell'estate nel Sud d'Italia. Un piatto stagionale e stratificato, ricco di gusto, che si presta a innumerevoli variazioni e riusi. Peppe Guida, l'istrionico chef del ristorante Michelin Nonna Rosa a Vico Equense (NA), presenta una versione 'leggera' e tradizionale per poi raccontare come utilizzare la parmigiana avanzata per creare un aperitivo semplice e goloso. Dall'orto, al piatto, a un finger food, lo chef napoletano celebra l'estate con la sua contagiosa passione e simpatia. In collaborazione con Olitalia https://www.olitalia.com/it-it/landin... Il primo libro sulla cucina vegetale pubblicato da ItaliaSquisita è disponibile in tutto il mondo ma solo sul nostro shop, scopri di più: https://shop.vertical.it/ Scopri tutte le ricette con protagonista Peppe Guida:    • Peppe Guida | ItaliaSquisita   Guarda anche la ricetta delle melanzane alla parmigiana di Carmela Abbate e Angelo Sabatelli:    • Parmigiana di melanzane: originale (napole...   Guarda Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: info@italiasquisita.net