Самогон из пшена, брага на ферментах

Домашний самогон из пшена, брага на ферментах способом запаривания. самогонный аппарат цена - https://alcofanshop.com/samogonniyapp... Дрожжи и ферменты - http://fermenti.com.ua Вконтакте http://vk.com/alkofan1984 Самогон из пшена Пшено шлифованное - 2 кг Вода - 8 л. Ферменты А и Г Дрожжи спиртовые для зерновых Приготовление самогона из пшена в домашних условиях Приготовление браги. Воду вскипятить и засыпать пшено, хорошо размешать миксером и оставить запариваться на полтора часа, замотав емкость в одеяло. После, когда пшено распариться и станет разваристым - добавляем фермент альфа-амилазу с расчетом 3 мл на 1 кг крахмала, я не морочу голову и добавляю с расчетом на 1 кг пшена. Смешиваем, оставляем до остывания к температуре 65С. Когда будет нужная температура - добавляем фермент глюко-амилазу с расчетом 1 мл на 1 кг пшена. Смешиваем и оставляем в темном теплом месте на час-два, при этом емкость также нужно замотать в одеяло. Когда затор осахарится, добавляем дрожжи, температура затора должна быть около 30С - благоприятная температура для дрожжей. Брожение браги проводить при температуре 28-30. Когда начнется верхний слой осветляться, брага станет горчить - пора гнать. Перегон браги я делаю двойной, по схеме: первый - отбор сырца до 5-6% в струе. Почему отбираю почти на сухо? Самый вкус и запах дистиллята идет в конце. Вторая перегонка - дробная, цель у меня не количество, а качество - отбор голов делаю 10% от абсолютного спирта, хвосты рублю при 65-75% в струе. Разбавление самогона водой. Для питья рекомендую сделать 54% - четко и как выстрел заходит. Конечно нужно дать отдохнуть около 7-10 дней дистилляту, для формирования вкуса. Самогон из пшена имеет приятный нейтральный вкус с злаковой сладимостью, хорошо и приятно пить. Для удобства я разделил рецепты по категориям КРЕПКИЕ НАПИТКИ    • Крепкие напитки   ЛИКЕРЫ    • Ликеры в домашних условиях   НАСТОЙКИ    • Настойки и Бальзамы   НАЛИВКИ    • Наливки   ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН    • Вино, вермут, портвейн   СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ    • Слабоалкогольные напитки.   ЗАКУСКИ http://www.youtube.com/user/alkofan19... музыка в ролике Ditch_Diggin - YouTube Audio Library Country_Blues - YouTube Audio Library Up_Above - YouTube Audio Library Dixie_Outlandish - YouTube Audio Library Zydeco_Piano_Party - YouTube Audio Library