Глава 2.3: Биологические молекулы – белки

Это видео – третий раздел курса «Биологические молекулы» уровня AS. В нём рассматриваются белки, структура аминокислот и то, как они соединяются в реакции конденсации, образуя пептидную связь, различные структуры белков, их функции и некоторые примеры. В этом видео я также упоминаю о важности гемоглобина, имея в виду его структуру, состоящую из двух альфа- и двух бета-глобиновых полипептидов. Каждый полипептид содержит гемовую группу. Каждая гемовая группа связывается с атомом железа, а каждый атом железа – с молекулой кислорода. Обратите внимание, что одна молекула кислорода содержит два атома кислорода. В заключение видео я расскажу о коллагене и его преимуществах.