[家常菜] 豬腿肉蒸蘿蔔

[家常菜] 豬腿肉蒸蘿蔔 📅 (2018.07.18) ✨ 歡迎來到胡奶奶烹飪秀！今天我們要分享：**豬腿肉蒸蘿蔔** 在家也能做出五星級的味道，一定要看到最後喔！ *天熱常吃蘿蔔消暑，近日豬腿肉和蘿蔔都便宜，排骨燉蘿蔔是最家常的料 理，但豬腿肉比排骨便宜許多，偶爾用便宜的豬腿肉變化一下料理方式，口味不 同也就不膩味了…^_^ 💬 *大家最喜歡的家常菜是什麼呢？* 歡迎在下方留言告訴胡奶奶！ 🛒 *材料 Ingredients* ✅ 豬腿肉切一口塊 500公克 ✅ (醃料：鹽1/4搽匙、醬油半湯匙、五香粉半茶匙、蒜頭磨泥2茶匙、洋蔥磨泥2茶 ✅ 匙) ✅ 香純麻油 約1茶匙 ✅ 甘藷粉 2湯匙 ✅ 炸油 適量 ✅ 長條白蘿蔔 1條重約950公克 ✅ *生食無慮的香菜葉(芫荽葉)碎末酌量 🧂 鹽 半茶匙或酌量 🍳 *作法 Instructions* 00:00 開場與材料介紹 00:20 豬腿肉汆燙去血水 00:40 醃製入味 01:20 加麻油與甘藷粉 02:20 炸至金黃 03:00 蘿蔔切片排盤 03:40 電鍋蒸製 04:20 完成上桌 1️⃣ 豬腿肉入熱水略燙，去血水洗淨拭乾表面水份，加入醃料拌勻拌勻，靜置15分鐘使醃料滲入豬腿肉。 2️⃣ 將麻油加入已醃入味的腿肉中略為抓拌，再加入甘藷粉抓拌均勻備用。 3️⃣ 炸鍋置炸油適量大火燒熱，入豬腿肉炸香表面呈金黃立即瀝油挾出待用。 4️⃣ 將蘿蔔切除頭尾去皮，順切成約1.5公分厚度的圓塊，排置電鍋的內鍋再放上炸香的豬腿肉，外鍋以水兩杯將蘿蔔和腿肉蒸至熟透香軟，電源按鈕自動跳起後再燜個10分鐘，即可開蓋撒入B料的鹽拌勻裝入深盤供食分享。 💡 *胡奶奶香廚小語 Cooking Tips* 蘿蔔可曬成蘿蔔乾、可醃漬醬蘿蔔、調製成各種蘿蔔加工產品，是鄉下長 大的胡奶奶認定蘿蔔是最良好的食材，常吃蘿蔔也愛上了蘿蔔，味道鮮美的蘿蔔 無論煮湯、煲湯、蒸、炒或生醃都是味美無比，如果您覺得吃膩了蘿蔔湯，改變 一下嚐嚐胡奶奶這一味，您將會嚐到又是另一味特殊的蘿蔔美味！^_^ --- #胡奶奶烹飪秀 #美食教學 #家常料理 #cooking #recipe #家常菜 #豬腿肉蒸蘿蔔 🔔 *訂閱 Share543 胡奶奶烹飪秀 Subscribe for more recipes!* 👉 https://www.youtube.com/@Share543byRu... 📱 *關注我們 Follow us* Facebook:   / arthur.tw01   Instagram: @arthurtw168 🎥 *更多精彩影片 Watch more!*