Самый вкусный в мире соус чили кекомбранг и соус чили мата

Ингредиенты: 1 цветок имбиря Torch 6 стеблей лемонграсса 120 г лука-шалота 2 зубчика чеснока 10 красных перцев чили курчавого типа 15 красных перцев чили сорта «птичий глаз» 10 листьев лайма 5 лаймов 1 ст. л. креветочной пасты (жареной) 1 ст. л. соли 1/2 ч. л. глутамата натрия 1 ч. л. сахара 100 мл кокосового масла