Pastel de Crepas, El regalo perfecto para Mamá

2 tazas de harina todo uso 2 tazas de leche entera a temperatura ambiente 4 huevos a temperatura ambiente 3/4 de taza de agua 1 cucharada de vainilla 1/4 de cucharadita de sal 4 cucharadas de azucar 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida Relleno Fresas frescas picadas 1 queso crema de 8 oz a temperatura ambiente 1 taza de azucar glass 2 tazas de nata para montar 1 cucharada de vainilla