Все виды кулинарных масел за 8 минут | Какое из них выбрать?

Оливковое масло, масло авокадо, рапсовое масло, кунжутное масло, кокосовое масло, топленое масло, сливочное масло… в чем же на самом деле разница? 🫒 В этом видео мы разберем 15 наиболее распространенных растительных масел и жиров и объясним, чем они отличаются по вкусу, термостойкости и оптимальному применению. Некоторые масла идеально подходят для салатов и заправки блюд. Некоторые лучше подходят для приготовления пищи при высоких температурах. Некоторые остаются нейтральными и позволяют ингредиентам раскрыть свой вкус. А некоторые добавляют насыщенный вкус, который может полностью изменить блюдо. Если вы когда-либо задавались вопросом, какое масло использовать для жарки, запекания, тушения, заправки салатов, обжаривания или заправки блюд, это руководство значительно упростит вам задачу. В этом видео рассматриваются следующие масла и жиры: Оливковое масло первого холодного отжима Рафинированное оливковое масло Масло авокадо Подсолнечное масло Рапсовое масло Растительное масло Кокосовое масло Кунжутное масло Арахисовое масло Масло виноградных косточек Кукурузное масло Топленое масло (гхи) Сливочное масло Говяжий жир (гхи) Трюфельное масло В этом руководстве вы узнаете: Какие масла лучше всего подходят для приготовления пищи при высоких температурах Какие масла лучше всего подходят для салатов и заправки блюд Какие масла остаются нейтральными Какие масла придают блюду наибольший вкус Когда использовать гхи, сливочное масло, говяжий жир или трюфельное масло Краткое руководство: Лучше всего подходит для салатов и заправки блюд: Оливковое масло первого холодного отжима Лучше всего подходит для приготовления при высоких температурах: Масло авокадо, арахисовое масло Лучшие нейтральные масла для повседневного использования: Подсолнечное масло, рапсовое масло, растительное масло, масло виноградных косточек, кукурузное масло Лучше всего подходит для насыщенного вкуса: Кунжутное масло, кокосовое масло, гхи Сливочное масло, говяжий жир, трюфельное масло Не существует единого универсального масла, подходящего для всего. Правильное масло зависит от блюда, температуры и желаемого результата. Одна и та же сковорода. Одни и те же ингредиенты. Совершенно другой результат. Подписывайтесь на канал Nova Recipe, чтобы получать больше видео из серии «Объяснение еды», руководств по приготовлению пищи и рецептов. Хэштеги #CookingOil #OilGuide #FoodExplained #OliveOil #AvocadoOil #Ghee #Butter #CookingTips #KitchenGuide #NovaRecipe