Рецепт кабачковой икры и самых вкусных помидор

Всем привет. Повторяем для Вас кабачковую икру и самые вкусные помидоры. Всем приятного просмотра. "Кабачковая икра" (на 5 банок по 0.5л) Вам понадобится: 1 стакан растительного масла (можно 3/4) 2 кг. кабачков (нарезаем брусочками по 1-1.5см) 1 кг. моркови (нарезаем брусочками) 0.5 кг лука (разрезаем на 4 части) 200 гр томатной пасты 1.5 ст.ложки соли 3 ст.ложки сахара Приготовление: в кастрюлю с толстым дном налить масло. Выложить 1/2 кабачков, как дадут сок, усядут, добавить морковь, перемешать. Добавить сахар, перемешать, добавить соль, лук, перемешать и добавить томатную пасту и 2 часть кабачков. Тушить 3 часа на медленном огне. Затем измельчить блендером, разложить в банки, стерилизовать 15 минут. "Помидоры" Обрезать с одной стороны шляпки у помидор. На дно 3-х литровой банки положить укроп, лавровый лист, чеснок и перец горошком. Уложить помидоры в банки отрезанной частью вверх, 1 маленький болгарский перец и закрыть веточкой укропа. Залить кипятком и дать остыть. Слить рассол в кастрюлю и закипятить. Пока вода кипит в банки с помидорами (3-х литровые) добавить: 5 ст.ложек сахара, 1 ст.ложку соли с горкой. Залить рассолом помидоры и добавить в каждую банку 0,5 чайных ложки 70% уксуса. Закрыть банки. И укутать. Приятного аппетита!