ซาลาเปาไส้งาดำ,ไส้ถั่วแดงกวน แป้งนวดมือแค่ 10 นาที แป้งนุ่ม ไส้หอมหวานอร่อย ทำกินทำขายได้เลยค่ะ

สูตรนี้ทำได้ 20 ลูกค่ะ **อัตราส่วนไส้งาดำ** ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม (นน.ถั่วดิบก่อนแช่น้ำ) งาดำ 125 กรัม (นน.ก่อนคั่ว) น้ำเปล่า 500 ml. น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่น 1/4 ชช. น้ำมันพืช 50 กรัม **อัตราส่วนแป้งซาลาเปา** แป้งกิเลนเหลือง 380 กรัม (สามารถใช้แป้งเค้กแทนได้) นมสดรสจืด 260 กรัม (เข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ) ยีสต์ผง 2 ชช. น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม ผงฟู 2 ชช น้ำมันพืชหรือเนยขาว 4 ชต. กระดาษรองซาลาเปา คำแนะนำ **นมสดจะต้องอุ่นๆเอามือแตะได้ ไม่ร้อนจัดเพราะจะทำให้ยีสต์ตาย **พักส่วนผสมของเหลว (นมสด+ยีสต์+น้ำตาลทราย) ไว้ 5 นาที เพื่อเช็คการทำงานของยีสต์ ยีสต์ที่ทำงานจะทำให้ส่วนผสมของเหลวฟองฟูขึ้นมา **นวดแป้งแค่พอเนียน ไม่ต้องถึงขนาดขึงเป็นฟิล์มได้ และพักแป้ง 1 ชม.หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า **หลังจากห่อไส้ก็ให้พักแป้งอีก 40 นาที **นึ่งด้วยไฟกลางค่อนแรง 8 นาที **หากทานไม่หมดสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นได้ 3-4 วัน เวลาจะทานก็นำมาเข้าไมโครเวฟสัก 15-30 วินาที แป้งจะนุ่มนิ่มเหมือนเดิม **ซาลาเปาที่ผ่านการอุ่นต้องรีบทานให้หมด เพราะแป้งจะแข็งกว่าเดิมได้ #ซาลาเปาไส้งาดำ #ซาลาเปาไส้ถั่วแดงกวน #ซาลาเปานวดมือ