Pourquoi personne ne mange de koï ?

#koi #japon #psychologie Pourquoi on ne mange jamais de carpes koï ? C'est pourtant la même carpe que le monde entier mange, à raison de quatre millions de tonnes par an. On suit un seul poisson. On part d'un village de Yamakoshi enseveli sous la neige, on passe par les douves du palais impérial et par une baignoire de Noël en Slovaquie, et on finit dans les rivières d'Australie. Le goût de vase, le prix et les médicaments ne suffisent pas à expliquer pourquoi on ne mange pas les animaux qu'on aime. Les psychologues ont un nom pour ce qui se passe dans notre tête : le paradoxe de la viande. Le poisson n'a jamais changé, seule l'histoire qu'on raconte sur lui a changé. SOURCES Les paysans de Yamakoshi élèvent des carpes pour passer l'hiver : Préfecture de Niigata, page Nishikigoi - https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/su... Rizières, bassins d'hiver, première tache rouge au début des années 1800 : Agence japonaise du tourisme et MLIT, Élevage des nishikigoi de Yamakoshi - https://www.mlit.go.jp/tagengo-db/R5-... Environ quatre millions de tonnes de carpe commune par an : FAO, Yearbook of Fishery and Aquaculture Statistics, 2018, tableau B-11 - https://www.fao.org/fishery/static/Ye... La carpe est élevée depuis plus de deux mille ans : FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme, Cyprinus carpio - https://www.fao.org/fishery/docs/CDro... Le koï koku, soupe de carpe au miso de Saku : Ministère japonais de l'Agriculture, plats régionaux, Koikoku de Nagano - https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syok... Dans une enquête à Nagano, huit sur dix ont déjà mangé de la carpe : Yoshioka, Kogiso et Nakazawa, Bulletin du Nagano Prefectural College, 2009, habitudes alimentaires autour de la carpe de Saku - https://u-nagano.repo.nii.ac.jp/recor... Une koï vit souvent quarante ans : Smithsonian's National Zoo, Japanese koi - https://www.nationalzoo.si.edu/animal... La géosmine isolée en 1965 à Rutgers : Gerber et Lechevalier, Applied Microbiology, 1965, Geosmin, an Earthy-Smelling Substance Isolated from Actinomycetes - https://doi.org/10.1128/am.13.6.935-9... Le vert malachite interdit sur le poisson destiné à l'assiette : EFSA, EFSA Journal, 2016, Malachite green in food - https://doi.org/10.2903/j.efsa.2016.4530 Le paradoxe de la viande, nommé en 2010 : Loughnan, Haslam et Bastian, Appetite, 2010, The role of meat consumption in the denial of moral status and mind to meat animals - https://doi.org/10.1016/j.appet.2010.... Un animal destiné à l'assiette semble avoir moins d'esprit : Bastian et al., Personality and Social Psychology Bulletin, 2012, Don't Mind Meat - https://doi.org/10.1177/0146167211424291 Les expériences refaites en bien plus grand en 2024 : Jacobs et al., International Review of Social Psychology, 2024, Revisiting the Motivated Denial of Mind to Animals Used for Food - https://doi.org/10.5334/irsp.932 Le poisson-archer retrouve un visage humain parmi 44 nouveaux : Newport et al., Scientific Reports, 2016, Discrimination of human faces by archerfish - https://doi.org/10.1038/srep27523 L'arrivée de la carpe en Australie et l'annonce du 1er mai 2016 : FRDC, National Carp Control Plan, rapport d'étape, juillet 2017 - https://www.frdc.com.au/sites/default... Murray-Darling, 15,2 millions de dollars, aucun virus lâché fin 2022 : Gouvernement australien, National Carp Control Program - https://www.agriculture.gov.au/about/... En 1877, des carpes expédiées par train à travers les États-Unis : USGS, Nonindigenous Aquatic Species, Cyprinus carpio - https://nas.er.usgs.gov/queries/FactS... Ceux qu'on aime, ceux qu'on déteste, ceux qu'on mange : Hal Herzog, Harper, 2010, Some We Love, Some We Hate, Some We Eat - https://www.harperlibrarybookclub.com... AVERTISSEMENT Cette vidéo a un but éducatif et de divertissement. L'histoire de l'alimentation et la psychologie de notre rapport aux animaux font l'objet de débats entre chercheurs. Les interprétations présentées ici s'appuient sur des travaux publiés, mais d'autres lectures existent.