طريقة عمل السليق

تابعوني على انستجرام:   / raneens.table   تابعوني على سناب تشات:   / raneens.table   زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ ١/٢ ١ كوب ارز حبة قصيره ٨ كوب ماء ١ دجاجه كامله ٢ ورق غار ٣ حبه مستكه ١٠ حبات هيل ١ م ك ملح ٣ كوب حليب ١ م ك حليب بودره ٢ م ك قشطة ١ م ك سمن مذوب مع ٢ حبه مستكه . -نضع الدجاج في طنجرة ضغط مع الماء، المستكه، الهيل، ورق الغار، والملح ونطهر لمدة ٣٠ دقيقة (الطنجره العاديه تطهو في مدة ٤٥-٥٠ دقيقة). -نصفي المرقه من الدجاج والبهارات. -نقوم بتقسيم الدجاجه الي اقسام وندهن بزيت او زبده ونتبلها بكمية جيده من الملح والفلفل الأسود، نحمرها في الفرن من الاعلى فقط حتى يتحمر ويتقرمش الجلد. -نضيف الارز فوق مرقة الدجاج المصفاه، نغطي، ونطهو على حرارة منخفضه لمدة ٣٥ دقيقه مع التقليب كل عشر دقائق. -بعد ان استوى الأرز، نكشف الغطاء ونضيف الحليب بعد ان نذوب فيه الحليب البودره، ونضيف القشطه ونستمر في التقليب. نطهو لمدة عشر دقائق ونتبل بالملح حسب الرغبه. -نغرف السليق في صحن التقديم ونضع الدجاج فوق الارز، نصب على الوجة السمن المذوب مع المستكه. تقدم مع الدقس.