2 Lugares em SP que Parecem o Japão (Cerimônia Kaitai e Churrasco)

Tem dia que São Paulo resolve não parecer São Paulo. Neste vídeo a gente foi em dois lugares da cidade que te tiram do Brasil sem passaporte. O primeiro foi o Yūbari, na Rua Avanhandava, pra assistir a Cerimônia Kaitai — um ritual japonês tradicional em que um atum Bluefin inteiro é aberto na frente dos convidados. Não é show de faca, não é performance: é um momento de silêncio e observação, com todo mundo acompanhando corte por corte. Depois a gente atravessou pro Paraíso e foi no Yakiniku Yoridokoro, uma casa de churrasco japonês onde a grelha de carvão fica no meio da mesa e quem assa a carne é você. É um formato que é rotina no Japão e que ainda tem pouquíssimos endereços no Brasil. Dois ambientes, duas propostas completamente diferentes, e a mesma sensação de ter saído do país por algumas horas. 📍 Yūbari — Rua Avanhandava, 25, Bela Vista, São Paulo 📍 Yakiniku Yoridokoro — Rua Otávio Nébias, 216, Paraíso, São Paulo PERGUNTAS FREQUENTES O que é a Cerimônia Kaitai? É um ritual japonês tradicional de abertura de um atum Bluefin inteiro, feito diante do público. Os chefs desmontam o peixe em cortes precisos, mostrando as diferentes partes e texturas. No Japão, é tratado como um momento de reverência ao ingrediente, não como entretenimento. Onde acontece a Cerimônia Kaitai em São Paulo? No Yūbari, na Rua Avanhandava, 25, na Bela Vista. A casa realiza o ritual em edições pontuais, com vagas limitadas, conduzido pelos chefs Rodrigo Hisi e Otávio Yuki. Como faço pra ir? Precisa reservar? Sim. A Cerimônia Kaitai não é item de cardápio do dia a dia — são edições específicas, com número reduzido de lugares, e as reservas são feitas direto com o restaurante. Vale acompanhar o Instagram deles pra saber das próximas datas. Por que o atum Bluefin é tão caro? É considerado o atum mais nobre da gastronomia japonesa. A combinação de pesca controlada, raridade, tamanho dos exemplares e a qualidade da gordura faz dele um dos ingredientes mais valorizados do mundo — exemplares inteiros chegam a valores altíssimos em leilões no Japão. O que é churrasco japonês (yakiniku)? É o modelo japonês de churrasco: cortes finos de carne que você mesmo grelha numa churrasqueira de carvão embutida na mesa, com molhos e acompanhamentos. A graça é o ritmo — você come devagar, assando aos poucos, conversando. Qual a diferença de churrasco japonês pra rodízio japonês? Nada a ver. Rodízio japonês é sushi e sashimi à vontade. Yakiniku é carne na brasa, à la carte, sem peixe cru como protagonista. O que é o Yakiniku Yoridokoro? É uma casa de yakiniku no Paraíso, aberta pelo sushiman Ken Mizumoto — o mesmo chef por trás do Shin Zushi e do Yorimichi, que fica bem em frente. O cardápio é à la carte, com vários cortes de wagyu, e a grelha de carvão fica no centro da mesa. Onde fica o Yakiniku Yoridokoro? Rua Otávio Nébias, 216, no Paraíso, São Paulo. A região virou um polo de comida asiática na cidade, com várias casas boas na mesma caminhada. Precisa de reserva no Yoridokoro? Sim. A casa é pequena e trabalha com reserva antecipada. Precisa entender de comida japonesa pra aproveitar? Não. Nos dois lugares a equipe explica o que é cada coisa, e no yakiniku eles orientam o ponto certo de cada corte. Se curtiu, deixa o like e se inscreve — a gente posta roteiro, gastronomia e achado de São Paulo toda semana por aqui. Segue a gente também no Instagram: @turistandosp