Настойка, наливка или ратафия? Разбираемся раз и навсегда

Заказать самогонный аппарат на сайте Русская Дымка: ссылка: https://rdshop.ru/shop/samogonovareni... Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid: 2W5zFHrqnAM По промокоду LAFET при покупке оборудования на сайте и магазинах Русская Дымка можно получить скидку в 3 %. Настойка, наливка и ратафия - это одно и то же или всё-таки разные напитки? Я решил разобраться в этом вопросе не по современным спорам в интернете, а обратился к старой книге «Искусство винокурения» Якова Йонсона, которой уже больше 150 лет. В этом эксперименте я приготовил сразу три вишнёвых напитка по разным технологиям: настойку - настаивание ягод на крепкой основе; наливку - ягоды, сахар и последующее добавление самогона; ратафию - по старинной технологии из свежего вишнёвого сока, спирта и сахара. А затем сравнил их вкус, аромат и саму идею этих напитков. Оказалось, что привычные нам сегодня названия не всегда означали то, что мы думаем. Возможно, настойка, наливка и ратафия — это не просто разные названия одного напитка, а разные способы работы с ягодами. В ролике разбираемся: чем на самом деле отличались эти напитки раньше; почему у Йонсона ратафия имеет совсем другое значение; какой вариант оказался самым интересным после дегустации; и почему старые рецепты до сих пор могут удивлять. А как считаете вы? Настойка, наливка и ратафия - это разные напитки или просто разные названия? Пишите своё мнение в комментариях. 🍒 1:09 что писали про наливки 150 лет назад 1:45 что такое ратафия по Якову Йонсону 2:15 технологии работы с ягодами по Йонсону 3:10 рецепт вишневой настойки 4:38 рецепт вишневой наливки 6:24 о ратафиях вообще 7:35 рецепт вишневой ратафии 9:00 главное отличие ратафии от наливки по Йонсону 9:43 дегустация #настойка #наливка #ратафия #самогон #домашниенастойки #русскаядымка