La Otra Huella | Día 1: De Tudela a Ujué

En el Día 1 de 'La Otra Huella', cuatro protagonistas – Stefi, Jon, Fabián y Vero – inician su reto de recorrer Navarra de manera sostenible y consciente, dejando la mínima huella de carbono. El viaje comienza en el sur de Navarra, centrándose en la Ribera y la Zona Media, combinando movilidad eléctrica, gastronomía local y patrimonio histórico. La aventura arranca en la huerta tudelana, donde conocen a Santi, dueño del Restaurante Trinquete, quien les muestra cómo cultivan de forma ecológica sus verduras de kilómetro cero. Los protagonistas aprenden sobre alcachofas, espárragos y otros productos locales, valorando el esfuerzo de los productores y fomentando el consumo responsable. Posteriormente, degustan estas verduras en el restaurante, disfrutando de una comida sostenible y deliciosa. Por la tarde, el grupo visita Ujué, uno de los pueblos más bonitos de España, recorriendo sus calles empedradas y subiendo a su iglesia fortificada para admirar vistas panorámicas. El Día 1 de 'La Otra Huella' demuestra que el turismo responsable en Navarra puede combinar naturaleza, cultura, gastronomía y aprendizaje, ofreciendo una experiencia auténtica, transformadora y respetuosa con el medio ambiente.