Fromarsac - Smart Industries

« Notre enjeu était d'améliorer la maîtrise de la qualité de nos produits et de réduire la variabilité. [...] La digitalisation de tous nos paramètres de process nous a permis d'obtenir des solutions. », Sebastien Rosier, responsable excellence opérationnelle. Ce nouvel épisode de Smart Industries vous invite à explorer l'entreprise de transformation laitière Fromarsac, située à Périgueux (Dordogne). Cette usine produit des spécialités fromagères de marque destinés à la grande distribution. Découvrez comment la digitalisation a permis à Fromarsac de réduire la variabilité de paramètres clés de leurs procédés et d'augmenter la productivité. De plus, elle modernise son image pour devenir plus attrayante pour les jeunes générations. « Les opérateurs disposent de tablettes sur le poste de conduite. Elles leur permettent de visualiser les tableaux de bord et les cartes de contrôle pour suivre les paramètres en temps réel. [...] On a pu améliorer nos variabilités et les tendances de nos procédés. », Didier VIGIER, responsable process. Smart Industries | Le premier programme court dédié à la transformation digitale de l’industrie L'usage de la donnée est un enjeu crucial au cœur de la transformation digitale du secteur industriel : une transformation complexe et pourtant indispensable qui amène de nombreux industriels à remettre en question leur modèle, leur équipement, leurs process. Une période délicate qui nécessite un accompagnement objectif et éclairé par des experts du secteur. Dans ce contexte B SMART, en partenariat avec Optimistik, proposent de partir à la rencontre d’industriels qui ont accompli cette transformation : témoignages, décryptages et analyses, pour mieux comprendre les enjeux de cette transition inédite. #Industrie #AgroAlimentaire #Industrie40 #TransformationDigitale #Innovation