Come si cucina la mazza di tamburo. Ricetta fighissima 🤣

Il fungo Mazza di Tamburo (Macrolepiota Procera), chiamato anche #fungo ombrellone o bubbola maggiore, è uno dei #funghi più ricercati per la sua commestibilità e buona qualità gusto sono buoni, la consistenza nel cappello è tenera a differenza di quella del gambo che è stopposa. La Mazza di Tamburo vive spesso gregario, indifferentemente in #boschi di latifoglie o di conifere, come nei prati, nelle radure e sui bordi della strada. Compare dall’estate all’autunno. Si può sviluppare a qualsiasi altitudine e in qualsiasi terreno anche oltre i 2000 m. Si trova sia solitario sul terreno e anche in piccoli gruppi. La Mazza di Tamburo è ottima da cotta, va consumato solo il cappello e si presta per la preparazione di cotolette, quando il cappello è totalmente aperto e con le lamelle ancora bianche, mentre con gli esemplari più giovani (non ancora aperti) si preparano gustose frittate.Il gambo della Mazza di Tamburo va sempre scartato poiché è legnoso e risulta indigesto. Si utilizza quindi solo il cappello che si sviluppa dai 15 ai 30 cm (in alcuni casi arriva anche a 40 cm). Non è commestibile poiché è robusto per reggere il cappello, arriva ai fino a 2/ 3 cm di altezza ed è molto fibroso e legnoso che ne determina la robustezza. per saperne di più sulla falsa mazza di tamburo qui https://funghimagazine.it/chlorophyll... #ricetta #ricetteitaliane #italianfood musica : walk musicista: @icsonmusic Musica: Young Me Dreaming Musicista: Carl Storm