【衝撃！】江戸の鮪はなぜ二十四文で食べきれぬほど買えた？葱と煮込んだ下魚の鍋ねぎまとは…【江戸めし絵巻】

江戸の前期の料理書で、まぐろは「下魚也、賞翫に用いず」とされた魚でした。 天保3年（1832）の春先、江戸の近海でまぐろが大漁になり、24文で2〜3人分のおかずに多すぎるほどが買えたといいます。 その安いまぐろを、白い根深の葱とぶつ切りにして煮たのが、ねぎまの鍋です。 ▼チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@edomeshi_ema... ▼参考にした資料 ・『改訂新版 世界大百科事典』「マグロ」「ネギ」 ・『日本大百科全書（ニッポニカ）』「マグロ」（『慶長見聞集』のシビ）・「ねぎま鍋」（多田鉄之助） ・『精選版 日本国語大辞典』「ねぎま」（『東海道中膝栗毛』の用例） ※江戸後期の資料を参考にした創作です。人物・会話は架空で、江戸のすべての人の暮らしを示すものではありません。 ※映像表現の一部にAI技術を使用／音声 VOICEVOX（ちび式じい／九州そら／玄野武宏／もち子さん／No.7）