每天吃一根香蕉，你的肌肉會怎麼變？身體真正發生的變化

每天走路、爬山前先吃一根香蕉，肌肉真的會變多嗎？一根北蕉的蛋白質還不到兩公克，香蕉給你的是走路的力氣和鉀，不是長肌肉的材料。這支影片從觀眾留言和大家常問的問題出發：肌肉量慢慢在掉怎麼辦、香蕉該在走路前還是走完吃、吃香蕉能不能防抽筋、兩顆蛋加一根香蕉的早餐夠不夠，以及綠香蕉和熟香蕉差在哪裡。 研究估計，七十歲左右的男性一餐大約要每公斤體重零點四公克的蛋白質，肌肉合成才接近最高點；以七十公斤來算，大約二十八公克。吃完香蕉，血鉀要一個小時左右才會上來，而且只多一點點。半夜小腿抽筋的長輩，睡前拉筋的研究結果比香蕉更明確。 影片中的數字都是研究族群的平均或換算：蛋白質研究的對象是健康男性，香蕉與血鉀的實驗對象是年輕男性，騎車實驗是受過訓練的車手。本影片不提供診斷，也不代表吃香蕉就能增肌或預防抽筋。 影片中提到的研究與資料： 1. 衛生福利部食品藥物管理署 食品營養成分資料庫（北蕉平均值、雞蛋平均值、無糖豆漿、低脂鮮乳） 2. Miller KC, 2012, Journal of Athletic Training（9位運動後男性，香蕉與血鉀） 3. Moore DR 等, 2015, Journals of Gerontology Series A（年輕與年長男性，一餐蛋白質劑量與肌肉合成） 4. Nieman DC 等, 2012, PLoS One（14位自行車手，騎75公里時吃香蕉與喝運動飲料） 5. Maughan RJ, Shirreffs SM, 2019, Sports Medicine（運動中肌肉抽筋的原因整理） 6. Schwellnus MP 等, 2004, British Journal of Sports Medicine（超級馬拉松跑者，抽筋與電解質、水分） 7. Hallegraeff JM 等, 2012, Journal of Physiotherapy（80位55歲以上成人，睡前拉筋與夜間抽筋） 8. Filippini T 等, 2020, Journal of the American Heart Association（32個鉀補充試驗與血壓） 9. Gorissen SH 等, 2014, Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism（年輕與年長男性，蛋白質加醣與肌肉合成） 10. Chen LK 等, 2020, Journal of the American Medical Directors Association（亞洲肌少症工作小組2019共識） 11. Englyst HN, Cummings JH, 1986, American Journal of Clinical Nutrition（不同熟度香蕉的澱粉在小腸的消化） 12. Hermansen K 等, 1992, Diabetic Medicine（第二型糖尿病患者，生熟香蕉與血糖反應） 本影片為一般健康資訊，不能取代醫師診斷或治療。腎臟功能不好或醫師要求限制鉀的人，香蕉的份量請先和醫師討論；正在使用降血糖藥或胰島素的人，空腹運動前的飲食請先和醫師安排；常常抽筋或正在服用利尿劑的人，請讓醫師評估。膝蓋疼痛的人，起立坐下測試請量力而為。 #香蕉 #肌肉 #抽筋 #蛋白質