Жизнь в Грузии | Где вино старше государства и каждый гость — от Бога

Грузия делает вино восемь тысяч лет. Это не маркетинг — это раскопки. Глиняные квеври с остатками виноградной культуры датируются шестым тысячелетием до нашей эры. Метод не изменился принципиально — виноград давят, заливают в квеври, закапывают в землю, ждут. Никаких присадок, никаких промышленных дрожжей. Земля как холодильник. Время как технология. Грузия приняла христианство в четвёртом веке — одна из первых стран в мире. Пережила монгольские нашествия, персидские войны, османское давление, советский атеизм — и сохранила язык, церковь и культуру. Алфавит которому полторы тысячи лет. Поэму двенадцатого века которую цитируют на застольях. Застолье которое длится несколько часов и ведётся тамадой — человеком чья роль требует красноречия, памяти и понимания что за каждым тостом стоит что-то настоящее. В этом фильме — реальная Грузия без туристических открыток. Тбилиси где серные бани работают с пятого века и тбилисцы ходят туда просто помыться. Сванетия где средневековые башни стоят в каждой деревне и язык непонятен даже остальным грузинам. Кахетия с виноградниками вдоль Алазанской долины. Хинкали которые едят руками держа за хвостик. Полифония — трёхголосное пение внесённое в список ЮНЕСКО которое слушаешь телом а не только ушами. Двадцать процентов территории потерянные за тридцать лет. И страна которая при всём этом открывает новые кафе, делает натуральное вино для Берлина и Токио и говорит что каждый гость — от Бога. ➤ Подписывайтесь — впереди ещё много стран, о которых путеводители молчат.