Pollo a la Brasa peruano fácil con Aji Verde

Título: Pollo a la Brasa Fácil al Horno con Aji Verde — easy recipe with chicken Intro destacada: Pollo a la brasa peruano, dorado y jugoso, hecho en el horno y acompañado de un brillante aji verde. Lista en aproximadamente 1 hora y 15 minutos — una receta fácil con chicken ideal para cenas rápidas. Ingredientes (rinde 4 porciones): 4 muslos con contramuslo con hueso y piel 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio 2 limas (aprox. 3 cucharadas de jugo + gajos para servir) 3 cucharadas de aceite de oliva (divididas) 4 dientes de ajo (3 rallados + 1 para la salsa) 1 cucharada de pasta de aji amarillo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de orégano seco 1 1/4 cucharadita de sal kosher (dividida: 1 tsp para la marinada + 1/4 tsp para la salsa) 1 cucharadita de pimienta negra 1 taza llena de hojas tiernas de cilantro y tallos 1 jalapeño (quitar semillas si prefieres la salsa más suave) 1/2 taza de mayonesa 1/4 taza de crema agria (sour cream) Resumen de la preparación: 1. Precalienta el horno a 425°F (220°C) y coloca una rejilla dentro de una bandeja de horno con borde. 2. Exprime 1 1/2 limas (unos 3 cucharadas) y reserva la media lima restante en gajos para servir. 3. En un bol de vidrio, bate la salsa de soja, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo rallados, la pasta de aji amarillo, comino, pimentón ahumado, orégano, 1 cucharadita de sal kosher y pimienta negra. 4. Frota la marinada sobre la piel, por debajo de los bordes de la piel y por la parte inferior de cada pieza. Deja marinar a temperatura ambiente 20 minutos. 5. Coloca el pollo con la piel hacia arriba sobre la rejilla y vierte la marinada por encima. Asa 30 minutos. 6. Gira la bandeja, rocía la última 1 cucharada de aceite de oliva sobre la piel y asa 15–20 minutos más hasta que la parte más gruesa alcance 165°F (74°C) y la piel esté crujiente. 7. Pasa el pollo a un plato limpio y deja reposar 10 minutos. 8. Para el aji verde: quita el tallo del jalapeño y las semillas si lo deseas, y licúa el cilantro, el jalapeño, la mayonesa, la crema agria, la última cucharada de jugo de lima, el diente de ajo restante y 1/4 cucharadita de sal hasta obtener una salsa suave. 9. Sirve el pollo en una fuente amplia con el aji verde en un bol y los gajos de lima al lado. Llamado a la acción (CTA): Dale like si te encantan las recetas fáciles con chicken, suscríbete para más recetas peruanas y comenta cuál sería tu guarnición ideal para este pollo a la brasa. Hashtags: #PolloALaBrasa #AjiVerde #ComidaPeruana #EasyRecipeWithChicken #CocinaEnCasa #RecetaDePollo Capítulos: 0:00 Introducción 0:19 Ingredientes 2:53 Empieza la preparación 6:20 Resultado final