فخذ خروف مشوي في الفرن مع رز حضرمي للعزائم والمناسبات🔥🍖

تعتبر وجبة فخذ الخروف المشوي مع الأرز المندي أو الحضرمي من أرقى الأطباق العربية التقليدية التي تزين الموائد في العزائم والمناسبات السعيدة. يتميز هذا الطبق باللحم المطهو ببطء حتى تمام النضج (ذائب) مع تتبيلة غنية بالنكهات الشرقية، ويُقدم فوق طبقة من الأرز الملون الطويل الحبة المزين بالفلفل الحار. ​المكونات الرئيسية ​اللحم: فخذ خروف كامل ومنظف جيداً. ​الأرز: أرز بسمتي طويل الحبة ملون (أصفر وبرتقالي وأبيض). ​التتبيلة: مزيج من البهارات المشكلة (كركم، فلفل أسود، بهار مشكل) مع زيت الزيتون. ​الإضافات: فلفل أحمر حار وفلفل أخضر للنكهة والتزيين. ​طريقة التحضير باختصار ​تتبيل اللحم: يتم عمل ثقوب في فخذ الخروف وتدليكه بمزيج البهارات والزيت لضمان تغلغل النكهة. ​الشواء: يُغلف اللحم بورق القصدير ويُدخل الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حتى ينضج تماماً وينفصل عن العظم. ​تحضير الأرز: يُطبخ الأرز مع مرق اللحم ويُضاف إليه صبغة الزعفران للحصول على الألوان المتدرجة الجذابة. ​التقديم: يُفرد الأرز في طبق دائري واسع ويُوضع فوقه فخذ الخروف المشوي، ويُزين بالفلفل الملون. ​#فخذ_خروف_مشوي #رز_حضرمي ​#لحم_مشوي_بالفرن #هنا_ستآيل #اكسبلور ​#أرز_مندي #عيد_الاضحى #وصفات_ لحم_عيد_الاضحى #عيد_الاضحى ​#طبخ_عربي ​#وصفات_عزائم ​#لحم_ذائب ​#مندي_لحم ​#أرز_بخاري_باللحم ​#بهارات_شرقية ​#أكلات_شعبية