#หมูยอ #วิธีทำหมูยอ สูตรทำกินเองง่ายๆ

ส่วนผสม: หมูบด 1 กิโลกรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำเย็นจัด(น้ำผสมน้ำแข็ง) 150 มล. วิธีทำ: คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำหมูไปบดให้ละเอียดและทยอยเติมน้ำเย็นลงไปเรื่อยๆ พอหมูละเอียดและเด้งฟูดีให้นำใส่ภาชนะใช้พลาสติกแรปและนำเข้าตู้เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างต่ำ 45 นาที ครบ 45 นาทีนำหมูออกมานวดอีก 5 นาทีจากนั้นทำการขึ้นรูปหมูยอโดยใช้กระดาษฟอยล์และใบตองรอง ปิดหัวปิดท้ายให้แน่นและนำไปนึ่ง 20 นาที ก็จะสามารถนำหมูยอมารับประทานได้ หมายเหตุ: ปริมาณของน้ำที่ใส่ขึ้นอยู่กับความชื้นของหมูด้วยถ้าไม่แน่ใจให้เติมน้ำทีละน้อยๆเพราะบางทีถ้าใช้ถึง 150 มล. หมูอาจจะเละได้