3 АУТЕНТИЧНЫХ и простых рецепта шакшуки

Шакшука — это блюдо из томатов с тёплым и пряным вкусом. Обычно её подают с яйцами, но сегодня я покажу вам 3 разных способа её приготовления. ___ 🙌 Поддержите канал 🙌 Если вам нравятся наши рецепты и вы хотите помочь нам создавать больше, подумайте о том, чтобы стать нашим патроном. Ваше имя будет указано в титрах видео, а также вы сможете получать обновления о процессе съёмки.   / middleeats   ___ 🌍 Оставайтесь на связи 🌍 Вы можете связаться с нами в Instagram или Facebook, и мы будем рады увидеть любые рецепты, которые вы приготовите. ➥Instagram   / itsmiddleeats   ➥Facebook   / middleeatsyt   ___ Источники: NOT ANOTHER COOKING SHOW - как приготовить ПОТРЯСАЮЩИЙ СОУС БОЛОНЬЕЗЕ    • how to make AMAZING BOLOGNESE SAUCE   Видео Артема Ковальчука с Pexels https://www.pexels.com/video/fresh-to... Видео Ивана Хмелюка с Pexels https://www.pexels.com/video/close-up... Видео Яна Крукова с Pexels Pexels https://www.pexels.com/video/a-person... ___ Купите хариссу на Amazon здесь: https://geni.us/cvOTty __ 🍳 Мое кухонное оборудование 🥘 (Эти ссылки являются партнерскими ссылками Amazon и помогают поддерживать канал без дополнительных затрат для вас) Мандолина Borner: https://geni.us/BPzBw Терка Microplane: https://geni.us/qzqTzve Кухонные ножницы OXO: https://geni.us/ihA8Wq Терка Box Terter: https://geni.us/d4YE Кухонный комбайн: https://geni.us/2qQ9bX Небольшой кухонный комбайн: https://geni.us/gtPJ33 Мои кухонные весы: https://geni.us/o3tM Овощечистка: https://geni.us/tiNom Соковыжималка для цитрусовых: https://geni.us/8xWwcBB Посуда из нержавеющей стали: https://geni.us/EsaLACR Кухонные принадлежности: https://geni.us/Da55Vjd Стеклянные кувшины: https://geni.us/QAuvNNB Погружной блендер: https://geni.us/E2FNym 📷 Мое съемочное оборудование 🎥 Sony a6400: https://geni.us/Cc7J0Nj Объектив Sony F1.8: https://geni.us/5ATix6 Музыка от Epidemic Sounds - Реферальная ссылка для бесплатной пробной версии здесь https://www.epidemicsound.com/referra... ___ 0:00 Вступление 0:36 Сбор помидоров 1:00 Классическая североафриканская шакшука 4:01 Шакшука с бобами 4:57 Йеменская шакшука 5:55 Дегустация и обзор ___ Примечания: Чтобы желток получился жидким, не добавляйте в шакшуку целое яйцо. Добавьте только белки, затем, когда они почти полностью приготовятся, добавьте желтки и готовьте 30 секунд. Для более сытного варианта можно обжарить колбаски с луком. Бобы можно использовать очищенными или в кожуре. Ингредиенты: Тунисская шакшука: 4 яйца 3 (300-400 г) помидора 1 (150 г) болгарский перец 1 (100 г) средняя луковица 1 зеленый перец чили 3 зубчика чеснока 1,5 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. хариссы 1 ч. л. соли 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. паприки 1/2 ч. л. тмина 1/2 ч. л. черного перца 1. Нарежьте лук, помидоры и перец мелкими кубиками. 1. Измельчите чеснок и нарежьте зеленый перец чили. 2. Обжарьте лук в столовой ложке масла до полного размягчения (около 5-6 минут). 3. Добавьте помидоры и перец и перемешайте с луком. 4. Растворите томатную пасту и хариссу в 1/4 стакана воды и добавьте к овощам. Хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты. 5. Добавьте чеснок и специи и готовьте с остальными овощами 1-2 минуты. 6. Добавьте 1/2 стакана воды к овощам и тушите 15-20 минут (пока вода не загустеет, а перец полностью не приготовится). 7. Сделайте 4 углубления для яиц и выложите их. 8. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока белки яиц не приготовятся. Египетская шакшука с фулом: Ингредиенты те же, что и выше, но удалите тмин и добавьте 1 банку (400 г) вареных бобов фава. Вы можете использовать столько яиц, сколько хотите, но в Египте мы обычно не добавляем яйца в это блюдо. 1. Выполните шаги 1-4, описанные выше. 2. Добавьте фасоль в сковороду с чесноком и специями. 3. Выполните шаг 6, описанный выше. 4. Поместите в небольшую формочку и добавьте яйца. 5. Запекайте в духовке при температуре 180°C с включенным грилем/обжаривателем, пока яйца не приготовятся или верхняя часть не подрумянится. Йеменская шакшука: 4 яйца 2 помидора 1 луковица 1 зеленый перец чили (по желанию) 1 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. томатной пасты 1/2 ч. л. смеси специй хавайдж 1/2 ч. л. соли 1. Обжарьте лук, как описано выше, затем добавьте помидоры и перец чили. 2. Готовьте несколько минут, затем добавьте томатную пасту, 1/4 стакана воды, соль и хавайдж. 3. Готовьте, пока жидкость не выпарится, а помидоры не станут мягкими. 4. Взбейте яйца, затем вылейте в форму. Сковорода и яичница-болтунья Хавайдж (получается много): 3 ч. л. тмина 1 1/2 ч. л. корицы 1 1/2 ч. л. семян кориандра 1 1/4 ч. л. цельного черного перца 3/4 ч. л. цельного кардамона 3/4 ч. л. куркумы 1/4 ч. л. гвоздики Измельчите все специи вместе в мелкий порошок. Используйте в качестве универсальной приправы для курицы, мяса и овощей. Обладает теплым и землистым вкусом.