Рецепт персикового пирога｜Peach Tart Recipe

▣ Рецепт персикового пирога｜ Ohyoo Cooking ▣ Ингредиенты： ❐ Корж для тарталетки Несоленое сливочное масло 50 г Сахарная пудра 25 г Соль 0,5 г Яичный желток 1 Миндальная мука 10 г Мука для торта 80 г ❐ Размер формы для тарталеток: Φ8 см ❐ Выпечка: 170℃/338℉⇨20 мин. ❐ Миндальная кремовая начинка Несоленое сливочное масло 40 г Сахар 40г Яйцо 40г Миндальный порошок 40 г Порошок чая улун 1 г ❐ Выпечка: 170℃/338℉⇨20 мин. ❐ Йогуртовый крем Жирные сливки 150г Йогуртовый порошок 15г ▣ Метод： 1. Приготовьте корж для тарта, смешайте размягченное сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и солью. 2. Добавить яичный желток и хорошо перемешать, затем добавить миндальный порошок и снова перемешать, просеять муку и хорошо перемешать. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на два часа. 3. Достаньте тесто, нарежьте его, раскатайте круг больше, чем круг тарта, толщиной около 2 мм, положите его в форму, охладите в течение получаса, затем обрежьте излишки теста. 4. Положите в тесто бумагу для выпечки, затем тяжелый камень, чтобы корж тарта не вздулся при выпечке (можно положить соевые бобы, если у вас нет тяжелого камня), затем выпекайте. 5. Для приготовления миндального крема добавьте размягченное сливочное масло в сахар, хорошо перемешайте и добавьте яичную смесь партиями. Быстро перемешайте, пока яичная смесь полностью не впитается. 6. Добавьте миндальный порошок и порошок чая улун, хорошо перемешайте, затем положите в пакет для ламинирования, выдавите в выпеченную тарталетку и выпекайте. 7. Вынуть из духовки и дать остыть. Взбить йогуртовый крем, добавить тяжелые сливки к йогуртовому порошку, медленно перемешать вручную сначала для включения йогуртового порошка, затем взбить. 8. Выдавить взбитые сливки на тарт и с помощью шарикового совочка зачерпнуть шарообразные персики для украшения крема. ▣ Подписаться ⇨    / @ohyoocooking   #Peachtartrecipe #fruittart #ASMR