Алу гоби (картофель с цветной капустой)

Как приготовить Алу гоби ке сабджи по-домашнему 1 цветная капуста (800-900 г) 2 средних картофеля 3 средних луковицы 4 ч. л. масла 1 ч. л. топленого масла 1 ч. л. цельного тмина 2 ч. л. имбиря 2 ч. л. чеснока 2-3 перца чили 1,5 ч. л. порошка кориандра 0,5 ч. л. гарам масалы 0,5 ч. л. порошка кашмирского чили 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. соли 1 ч. л. пажитника Свежий кориандр