我花了48小時💦 把牛肉變成牛筋麵《中華一番》

為了重現《中華一番》裡麵非麵 滑順扯不斷的口感 我們這次不只買了新鮮牛胸肉 連地瓜粉都是用整顆地瓜洗粉沉澱 完全從零開始手作 將牛肉不斷過篩剔除牛筋纖維 再融入自製地瓜粉鎖住肉汁 歷經 48 小時的製作過程 成功搓出這碗帶有肉香與彈性的純肉麵條 獨家短影片歡迎追蹤Instagram   / otakuruey   歡迎支持RICO製作更多優質影片 成為頻道的會員：    / @ricotasty   #中華一番 #小當家 #麵非麵 #小韓 #牛肉麵 #牛筋麵 #地瓜粉#從零開始 #料理還原