Dueño de Bar en Buenos Aires: La Verdad de Abrir un Local en 2026 | Charlas Gastronómicas #1

Hoy estamos con Nico Valenzuela, fundador de Sobremesa, un bar que abrió sus puertas hace poco en Palermo Chico y que combina una propuesta de platitos para compartir, buena comida y una coctelería con mucho protagonismo. Con Nico vamos a hablar de cómo nace un bar desde cero, cómo se construye una propuesta, las decisiones que hay detrás y todo lo que tiene que pasar para transformar esa idea en una experiencia.