Esskastanie Edelkastanie - Wuchs Ernte Verwendung

Wissenswertes über die Edelkastanie, auch Esskastanie genannt. Ihr Wuchs im Jahresverlauf, Anpflanzung und Verwendung der Früchte (Maronen). Transkript: Die Edel- bzw. Esskastanie stammt ursprünglich aus Südeuropa und dem Balkan. Man findet sie oft an den sonnigen Südhängen der Alpen. In Mitteleuropa wächst die Edelkastanie nur unter günstigen Bedingungen. Sie wird gern in Parks als Zierbaum gepflanzt oder als Nutzpflanze da, wo auch Weinbau betrieben wird. Edelkastanien sind nur bedingt winterhart. Diese Exemplare stehen in Brandenburg. Sie trotzen dem Frost, aber ihre Nüsse bleiben klein. Der Blattaustrieb erfolgt oft erst im Mai, wenn die Temperaturen deutlich ansteigen. Die typischen 10 bis 25 Zentimeter langen, dunkelgrünen Blätter sind oberseitig ledrig glänzend unten etwas heller. Sie haben eine länglich lanzettliche Form und sind an den Rändern gezahnt. Einige Sorten haben eine imposante und dekorative Blüte, die weithin leuchtet. Auffällig sind die männlichen Blütenstände, die in langen gelblichen Kätzchen herunterhängen. Die weiblichen Blütenstände dagegen sind unscheinbar. Aus den Blüten entwickeln sich die Früchte. Sie haben schon von Beginn an wehrhafte Stacheln, die anfangs aber noch weich sind. Im Gartenbereich werden vorwiegend veredelte Jungbäume angeboten. Sie wachsen schnell heran, aber Geduld, Früchte tragen sie erst nach 10-15 Jahren. Über den Sommer reifen in den stacheligen Fruchtbechern die Nüsse heran. Zum Herbst hin sind die Bäume sehr schön geschmückt mit Fruchtbechern, die langsam gelb oder braun werden. Dieses herrliche Exemplar steht am Rande der Oberrheinischen Tiefebene. Die Nüsse auch Maronen genannt, sind im Oktober reif und fallen mit oder ohne Fruchtbecher zu Boden. Jetzt können sie einfach gesammelt werden. Maronen sind gesund und enthalten viel Stärke. In südlichen Ländern sind sie ein fester Bestandteil der Ernährung. Sie werden gekocht und als Beilage serviert oder zu Brot, Gebäck, Pasta oder sogar alkoholischen Getränken verarbeitet. Eine Spezialität auf jedem Weihnachtsmarkt sind heiße geröstete Maronen. Sie schmecken nussig und etwas süßlich. Schon eine kleine Portion von 200-300 Gramm kann sättigend sein. Guten Appetit! #edelkastanie #esskastanie #gartennatur #garten #nature #maronen Weitere Informationen und Videos unter: https://www.gartennatur.com Film: Rolf S. Wolkenstein