Жареный цыплёнок бириани | Рецепты бириани | Ресторанный бириани | Рецепты с рисом | Рецепты с ку...

📌 Коллекция рецептов бирьяни 👉   • Ultimate Biryani Recipes Collection | Chic...   Бирьяни с жареной курицей | Рецепты бирьяни | Бирьяни в ресторанном стиле | Рецепты блюд из риса | Рецепты курицы #жареныйкуриныйбирьяни #куриныйбирьяни #бирьяни #рецептыбирьяни #рецептыизриса #рецептыизкурицы #простыерецептыбирьяни #куриныйбирьянивресторане #куриныйбирьяни #домашняякухня Разделы: Анонимный ролик - 00:00 Маринад для курицы - 00:51 Как приготовить жареный лук - 02:14 Как обжарить кусочки курицы - 02:37 Как приготовить рис басмати - 07:18 Жареный куриный бирьяни Курица - 1 1/2 кг Рис басмати - 2 стакана Цельные специи (Корица, гвоздика, кардамон, звездчатый анис, лавровый лист и семена фенхеля) Сок 1 лимона Лук - 10 шт. тонко нарезанный Нарезанные Помидоры - 8 маленьких Паста из имбиря и чеснока - 2 ст. л. Зеленый перец чили - 2 шт. Куркума - 1/2 ч. л. Кориандр - 2 ст. л. Перец - 1 ч. л. Гарам масала - 2 ч. л. Вода Масло Топленое масло Кешью Листья карри Соль Нарезанная кинза Способ приготовления: 1. Положите нарезанную свежую курицу для бирьяни в большую миску. 2. Добавьте лимонный сок, куркуму, соль, перец чили и хорошо перемешайте с курицей. Добавьте немного воды, чтобы смесь специй хорошо пропиталась. 3. Втирайте смесь специй в курицу и маринуйте 30 минут. 4. Для украшения возьмите топленое масло в сковороду. Добавьте кешью и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Отложите в сторону. 5. Налейте масло в ту же сковороду и положите нарезанный лук. Обжаривайте до хрустящей золотисто-коричневой корочки. Отложите в сторону. 6. Налейте 2 столовые ложки масла в кастрюлю, выложите маринованные кусочки курицы и хорошо перемешайте. 7. Добавьте 1 стакан воды, когда курица перестанет быть розовой. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут. 8. Выключите плиту и разложите кусочки курицы и куриный бульон по разным мискам. 9. В ту же кастрюлю добавьте 6 столовых ложек масла и положите полуготовую курицу. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Выньте из масла и отложите в сторону. 10. Опустите нарезанный лук в то же масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. 11. Добавьте листья карри, имбирно-чесночную пасту и хорошо перемешайте. 12. Добавьте помидоры, перемешайте и добавьте зеленый перец чили. Закройте крышкой и готовьте 2-3 минуты, чтобы помидоры размякли. 13. Добавьте куриный бульон и хорошо перемешайте. 14. Добавьте куркуму, кориандр, черный перец, гарам масалу и соль. 15. Хорошо перемешайте и добавьте обжаренные кусочки курицы. Перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте 10 минут на среднем огне. 16. Посыпьте сверху нарезанной кинзой и несколькими жареными луковицами. Отставьте в сторону. 17. Возьмите глубокую кастрюлю и добавьте топленое масло. 18. Добавьте корицу, гвоздику, кардамон, звездчатый анис, лавровый лист и семена фенхеля.