Shincha Aracha: Unfertiger Tee?! | TeaView UNCUT | Aracha 2019 von KEIKO und MARIMO
Teelix
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Shincha Aracha: Unfertiger Tee?! | TeaView UNCUT | Aracha 2019 von KEIKO und MARIMO
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Teelix
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Heute verkosten ich gleich 2 quasi unfertige Shincha:
Den "Aracha Shincha 2019 Kirishima Kabuse Asatsuyu" von Marino (gekauft beim TeeKontor Kiel)
Und den "Aracha Shincha 2019" von KEIKO (gespendet von Petty Theile [Theiles Theehaus])
Hier noch ein paar Teebegriffe für euch:
Shincha: japanischer Tee aus der ersten Frühjahrs-Ernte (Meist zwischen Mitte April und Mitte Mai, je nach Region und Wetter) [Vergleichbar mit dem First Flush bei indischen Tees]
Aracha: "Rohtee" dem noch die letzten Veredelungen fehlen. Der Begriff ist wir gefächert. Manchmal ist das Blattgut nur noch nicht sortiert, sprich es sind viele Stengel und farblich unschöne Blätter vorhanden. Manchmal fehlt noch die letzte Trocknung, etc.
Fukamushi & Asamushi: Bezeichnungen für die Intensität/Dauer des Dämpfens bei jap. Grüntees.
Fukamushi ist intensiver gedämpft; die Tees werden in der Struktur stärker zerstört und extrahieren dadurch schneller. Die Tees sind intensiver in Farbe und Geschmack.
Asamushi ist nur kurz/leicht gedämpft, die Tees bleiben optisch und geschmacklich milder, sind oft aber feiner nuanciert.
#TeaView #Shincha #Aracha
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