Besciamella con AMC

Riscaldare a settore carne 1 lt di latte aggiungere 100 gm di burro amalgama fin che si è ben sciolto aggiungere 100 gm di farina setacciata e a chi piace la cannella rimescolare fin che inizia a bollire chiudere il coperchio togliere dalla fonte di calore e attendere 10 minuti