Искусство домашней лапши - рецепт ручной лапши Biang Biang [油泼扯面]

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes ❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes   🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ - https://soupeduprecipes.com/the-art-o... Сегодня мы готовим лапшу по уникальному рецепту ручной вытяжки, который вы найдете в провинции Шаньси. Это называется - You Po Che Mian (油泼扯面), также известное как лапша Biang Biang. Biang Biang — звукоподражание, описывающее звук, когда лапша ударяется о рабочую поверхность. Этот рецепт имеет более чем 3000-летнюю историю. Всего несколько основных ингредиентов, но вкус и текстура невероятны. Он тягучий и в то же время мягкий. Это один из тех рецептов, которые я буду готовить, когда скучаю по фарфору. Маленькое подлинное прикосновение излечивает мою тоску по дому. 🥢 РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов. ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции) 300 г муки с высоким содержанием белка (хлебная мука, мука для клецок или лапши) [Ссылка на Amazon: https://geni.us/fJzwVaT] 1/2 чайной ложки соли 150 грамм воды комнатной температуры Достаточно растительного масла, чтобы покрыть тесто СОБЕРИТЕ 1 ЧАШКУ ЛАПШИ 3 кусочка лапши Biang Biang Несколько кусочков Бэби бок чой 1,5 столовые ложки соевого соуса [Ссылка на Amazon: https://geni.us/cixRV4k] 1,5 столовые ложки китайского черного уксуса [Ссылка на Amazon: https://geni.us/FjloB4] 2-3 столовые ложки нарезанного лука-шалот 1-3 чайные ложки хлопьев чили [ссылка на Amazon: https://geni.us/c7nl] 2 зубчика чеснока Солить по вкусу 2-3 столовые ложки растительного масла