Почему в Америке до сих пор собирают вручную 11,5 миллиардов фунтов яблок

Вы когда-нибудь задумывались, как яблоки хранятся месяцами? Узнайте о науке, стоящей за девятимесячным «сном», который сохраняет свежесть фруктов в продуктовых магазинах. Большинство людей предполагают, что яблоко у них в руках было недавно собрано, но на самом деле хранение яблок гораздо сложнее. Если вы купили яблоко в июле, оно, скорее всего, пролежало в специальной камере с низким содержанием кислорода, охлажденной до температуры чуть выше нуля. Этот процесс переводит фрукт в состояние анабиоза, замедляя его «дыхание», пока он едва не становится живым. В этом видео объясняются методы хранения в контролируемой атмосфере, используемые в индустрии свежих продуктов для поддержания их качества. Вы увидите путь от сада до вашей кухни, начиная с рук людей, которые собирают каждое яблоко задолго до того, как оно попадает на сортировочную линию или в рефрижераторный грузовик. Понимание цепочки поставок яблок меняет ваше представление о продуктовом отделе. Подписывайтесь на еженедельные обзоры продовольственной системы и оставляйте комментарии ниже, если хотите узнать, как сохраняются другие распространенные продукты в продуктовых магазинах. #какэтоделается #документальныйфильмофермерстве #яблоки 0:00 Тайная жизнь вашего яблока из продуктового магазина 2:03 Пустынный оазис за яблочной индустрией 3:52 Перепроектирование сада для удобства человека 6:42 Тонкое искусство сбора урожая 10:10 Внутри герметичных комнат, где ждут яблоки