小柳津 白玉抹茶蛋糕捲食譜 濃厚口感 氣炸烤箱簡單做 怎麼捲才不會裂開？

🔻食譜配方看這裡（往下滑）⤵⤵ 這集的甜點是抹茶控最愛的抹茶蛋糕捲！！我在裡面加了白玉麻糬，日本的一些抹茶冰都會加上好好吃的白玉湯圓，但是湯圓冰過會變硬，這個麻糬是冷凍過後也不會變硬的，不用烤直接放進去也可以哦～ 🔶歡迎加入烘焙line群組，一起討論與分享甜點！ https://reurl.cc/mYoEL9 🔶怕遺漏烘焙器材各種開團資訊的話，請加入IG專區～   / abasms6gfjuj59hc   鮮奶油一樣是我之前教過的穩定作法，增加鮮奶油的濃稠度，打發會更容易，不用墊冰塊，也可以輕鬆打發起來，但是要注意要用的白巧克力是調溫巧克力，不是一般材料行賣的片狀便宜巧克力喔！那種是假的巧克力可能會導致失敗，請買調溫巧克力～ 抹茶粉的選擇： 烘焙用的抹茶粉請選純抹茶粉，不是沖泡用的抹茶粉，那種加了很多添加物，有的也有含糖，純的抹茶粉只需一點點就可以有鮮豔的顏色，不純的抹茶粉要有顏色可能要加好幾倍的量，會影響到配方比例導致失敗唷！ ====================== 日本「小柳津抹茶粉」開團中 🔻開團連結：https://heybaker.tw/3Dy0rud 🔻開團日期：11/9-11/15 這次用的純抹茶粉是「小柳津抹茶粉」，來自日本靜岡縣產，香味濃厚滋味甘甜，即使泡牛奶也好好喝，吃到抹茶粉也不會覺得苦澀。 喜歡65號的鮮綠色澤，一打開就有很濃郁的抹茶香氣！我一直在那邊聞個不停 65號的口感帶有甘甜味～是我喜歡的口感 14號抹茶顏色偏淺，味道也帶有抹茶獨有的香氣，聞起來都很香，但65號的味道比較濃郁，兩者做甜點或泡牛奶都很適合～ 這次有同步開團焙茶粉和各式餡料哦～ 每包100g都是原包裝，不是分裝包 為日本靜岡縣產純抹茶粉 烘焙找材料 客服： https://heybaker.tw/3A06Xti ====================== 🔻抹茶鮮奶油： 調溫白巧克力 30g 小柳津65號抹茶粉 4g 鮮奶油A 85g 細砂糖 12g 鮮奶油Ｂ 90g 🔻抹茶蛋糕捲（23*23公分烤盤） /若你要做28*28cm，則將我的配方全部除以0.67即可 植物性沙拉油 38g 小柳津抹茶粉 4.5g 蛋黃 3顆 鮮奶 40g 低筋麵粉 45g 蛋白 3顆 檸檬汁 5g 細砂糖 45g 烤溫： 氣炸烤箱150度20分鐘 一般烤箱160度22~23分鐘（摸起來不會凹陷有彈性即可） ====================== 材料品牌推薦： 🔻調溫白巧克力：嘉麗寶、法芙娜、米歇爾、可可巴芮 🔻純抹茶粉：小柳津65號、小山園若竹、萬年春 🔻植物性沙拉油：玄米油、蔬菜油、葵花油 🔻烤盤：https://shope.ee/9p2lzrK7XM ====================== ❤我的食譜書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~ 內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包) │網路購買 🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q 🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e 🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao 🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye │實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售 ====================== ▶這裡可以找到我： ♦Facebook粉專：  / jucymiao   ♦Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk ♦Discord一起聊：  / discord   ♦IG：oreomachi (  / oreomachi  ) ♦合作信箱：sweetsmachi1203@gmail.com ====================== Music by Lukey - Contour (feat. Joshua Bation) - https://thmatc.co/?l=0DF9F530