断面が美しい‼︎桜のモンブランタルトの作り方~🌸

おいっす〜！ ご視聴いただきありがとうございます♪ 今回は、桜モンブランタルトを作りました🌸 全粒粉の香ばしい風味と抹茶の深い味わいを感じ、 中には、桜羊羹を入れてちょっぴり和風なモンブランに♪ 全ての素材の味を楽しめ、春を感じるスイーツです🌸 桜あんの裏漉しが、ちょっと大変…ってことで 今回は桜パウダーを入れて作りました😂 市販で売ってある桜あんを使用する際は、 裏漉しは絶対にしてください‼︎ 桜が口金に詰まって綺麗にクリームが絞れません…🥹 🌿桜のモンブランタルト（15㎝） ⚪︎全粒粉タルト生地 全粒粉（薄力粉） 145g 卵黄 1個 きび砂糖　20g バター　100g ⚪︎抹茶アーモンドクリーム 卵　1個 グラニュー糖　卵と同量 バター　卵と同量 アーモンドプードル　卵と同量 抹茶パウダー　5g ⚪︎桜クリーム 桜餡　200g 着色料　適量 8分立てにした生クリーム 100g ⚪︎桜羊羹 桜餡　90g 水 90g 粉末寒天 1g 食紅 適量 ⚪︎仕上げ 生クリーム　200g グラニュー糖　14g 桜の塩漬け　適量 溶けない粉糖 Instagramはこちら💁🏻‍♀️   / tasuko323   #お菓子作り #おうちカフェ #vlog