Voi come li chiamate? Per me sono ossa dei morti o scardellini

In realtà in siciliano li chiamiamo "morticeddi" nella mia famiglia. Sono dolci tradizionali che si preparano per il giorno della Commemorazione dei Defunti. Si chiamano ossa dei morti per il loro aspetto caratteristico, ma in questo video vi mostro anche una preparazione altrettanto particolare, che ormai in pochi fanno perché richiede un po' di tempo ed esperienza. E' stato un amico a passarmi le dosi e mostrarmi il procedimento, mi aveva avvisato che la ricetta nasconde qualche insidia e in effetti non è semplice come può sembrare. E' davvero un gioco di equilibri, di tempistiche e di forza. Io gli ho promesso di provarci, e anche se il risultato non è perfetto sono contenta di potervelo mostrare...per migliorare c'è sempre tempo! Ingredienti 500 g di zucchero 150 ml di acqua 550 g di farina 00 (anche se conviene non usarla subito tutta e a me ne sono bastati 430 g circa) mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere