Delicioso tapao arrecho

Tapao arrecho 1 lb de pollo 1 lb de carne de res 1 lb de carne de cerdo Chorizos a tu elección (ahumados,picantes,etc) 1 taza de leche de coco (opcional) 4 plátanos verdes 4 huevos 1 cebolla perla o morada 1 tomate 1 pimiento verde 1 manojo de cilantro 1 manojo de cebollín 4 pepas de ajo 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimienta Sal y pimienta al gusto Aceite de tu preferencia al gusto 1 cucharada de achiote Hojas de plátano (opcional)